lunedì 30 gennaio 2017

DETOX DAL CAFFE' FAI DA TE

Ti sorprenderà sapere quanti benefici può portare una vita senza caffeina. (Per noi è stata una sorpresa!)

Se sei una di quelle persone che non riescono a iniziare la giornata senza bere un caffè doppio, allora smettere di bere caffè potrà sembrarti un'impresa sconfortante e assolutamente impossibile. L'assunzione di caffeina può influenzare il sonno, il benessere generale e i livelli di pressione sanguigna.

Alcuni cercano di limitare l'assunzione di caffeina nell'ambito di uno stile di vita sano.

Ecco come fare.

Elimina un caffè al giorno.
Come per qualsiasi processo di disintossicazione, nei primi giorni potrai provare mal di testa, affaticamento e irritabilità. L'eliminazione graduale può ridurre la gravità dei sintomi di disintossicazione. (Se bevi soltanto un caffè al giorno puoi iniziare subito)

Ordina un caffè d'orzo o una cioccolata calda invece del caffè.

Sappiamo che niente può sostituire il rito quotidiano del caffè al bar prima di andare al lavoro, allora prova l'alternativa del caffè decaffeinato.

Bevi tè verde.

Anche se contiene caffeina è ricco di antiossidanti e aumenta il metabolismo - meglio di così!

Prova l'acqua calda con una fettina di limone.

Sostituisci l'alito pesante causato dal caffè e i denti macchiati con un sorriso sano. Alcuni tè alle erbe come il tè bianco contengono antiossidanti.

Zuppa di miso.
La zuppa di miso ha un effetto alcalinizzante sull'organismo e aiuta a mantenere l'equilibrio nutrizionale. Tieni a portata di mano qualche bustina per i momenti in cui la voglia di caffè si fa sentire.

Durante la disintossicazione ricordati di:

Bere acqua.
Almeno 8 bicchieri al giorno aiutano a eliminare le tossine.

Dormire.

venerdì 20 gennaio 2017

RISOTTO AI MIRTILLI SELVATICI E ERBA CIPOLLINA



Il risotto ai  mirtilli è un fantasioso e raffinato primo piatto che ricorda la montagna e l'Appennino tosco emiliano. 
Molto delicato e leggero, è gustoso e piacevole, non appesantisce il palato e si può assaporare in ogni stagione; è ottimo anche tiepido, quindi favoloso in una calda giornata estiva!

Ingredienti per il risotto:
RISO CARNAROLI 320 G
BURRO 50 G
SUCCO DI MIRTILLO SELVATICO 200 G
VINO ROSSO 1 BICCHIERE
BRODO VEGETALE 1 LITRO
ERBA CIPOLLINA 1 CHUCCHIAIO

Per prima cosa preparate il brodo vegetale mettendo in una capiente casseruola una carota pulita, una cipolla e una costa di sedano e due foglie di alloro, versate 1,2 l di acqua e portate a bollore; lasciate bollire circa 15-20 minuti, regolate di sale e tenete in caldo per la cottura del risotto. 
n una casseruola fate fondere il restante burro e tostate il riso con l'erba cipollina tritata un paio di minuti a fuoco moderato girando con un cucchiaio di legno; sfumate con il bicchiere di vino rosso, lasciate evaporare la parte alcolica e poi iniziate a versare il brodo un paio di mestoli alla volta mescolando delicatamente con il cucchiaio.
Quando il riso è quasi cotto, dopo circa 15 minuti aggiungete il succo di mirtillo
al riso. Terminate quindi la cottura, se è necessario aggiungete anche un mestolo di brodo. Spegnete il fuoco, unite un'abbondante noce di burro e mantecate il risotto mescolando in modo da far fondere il burro con il calore del riso; lasciate riposare ancora un minuto senza mescolare e servite impiattando il riso e decorando ogni piatto con un paio di mirtilli e uno stelo di erba cipollina.
 Mirtillorock