Possiamo educare i nostri bambini a mangiare in modo equilibrato per farli crescere sani? Certo è possibile, perchè fin da piccoli imparano abitudini che condizionano la loro salute. Se volete aiutarli a essere lucidi, pieni di energie è giusto ripartire l’apporto energetico in questo modo. Prima colazione: 15%. Spuntino: 7%. Pranzo: 40%. Merenda: 8%. Cena: 30%.
La prima colazione è il pasto di avvio metabolico dopo il digiuno notturno. Una prima colazione appropriata migliora nei piccoli la concentrazione, memorizzazione e rendimento mentale e fisico. A seconda dei gusti e delle esigenze la colazione può essere dolce o salata. Quella salata è più ricca in proteine ed è indicata se il bambino mangia solo il primo piatto a scuola. La dolce, molto gradita, va bilanciata perchè un eccesso di zuccheri predispone alla iperattività e a cali di concentrazione. Affinchè la colazione risulti sana e completa dal punto di vista nutrizionale, ricca in antiossidanti, sali minerali e vitamine è buona regola combinare gli ingredienti che seguono, previlegiando gli alimenti genuini, locali, di stagione e colorati in modo naturale. I primi sono il latte e i suoi derivati come fonte di calcio. Anche infusi (the bancha a basso tenore di teina, ai frutti di bosco ad esempio) o succhi puri al 100% (come mirtillo,arancia, pera, mela) vanno bene , se non si gradisce il latte ma poi si dovrà trovare una fonte di calcio alternativa. Carboidrati complessi come pane a lievitazione naturale, fette biscottate o biscotti casalinghi! Infine non devono mancare le Proteine in uova, prosciutto cotto crudo, mandorle e nocciole. Gli Zuccheri e fibre come frutta, meglio di stagione. Oppure confetture di sola frutta, albicocche e mele disidratate, uva passa e prugne secche. Ecco alcuni esempi di colazione: te bancha, una fetta di pane lievitato naturalmente, ricotta e una mela. Succo di frutta solo frutta al 100% (mirtillo, arancia, pera, mela, etc.) con pane e prosciutto crudo.
